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         La nostra mandria composta da   una quarantina di capi, e’ di  sole bovine della razza  pezzata   valdostana, per la quasi  totalità della categoria  pezzata rossa e con alcuni  capi della categoria pezzata nera.

       La razza pezzata valdostana  diffusa oltre che in Valle d’ Aosta anche in  Piemonte nelle Valli del  Gran Paradiso e del biellese occidentale e’ riconosciuta come una delle razze più  adatte al pascolo in terreni montani.  Più piccola delle bovine da latte, ma robusta e agile è in grado di salire  per strette mulattiere  e pascolare su terreni in forte pendenza senza alcun problema. La razza pezzata valdostana non e’ conseguentemente una razza indicata negli allevamenti per macellazione .

Le nostre vacche  sono catalogate per nome, infatti possiedono tutte un documento, una sorta di passaporto, che li accompagna dalla nascita fino alla morte. Il loro nome, viene scritto su lavagnette affisse alle pareti della stalla.

 

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Azienda Agricola Nicoletta Settimo Vittone (fraz. Cesnola)

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