Murtret

 

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IL MURTRET

          Tipico delle nostre valli il murtet nelle sue forme più strane, non è altro che salignun fatto sapientemente affumicare in locali con camini solitamente con poca possibilità per il fumo di uscire da una canna fumaria, in modo tale da creare una cappa di fumo che possa dolcemente avvolgere le forme e conferirgli quello strano sapore.

         Solitamente è consumato in scaglie con cibi crudi come ad esempio carpaccio, bresaola ecc oppure si può grattugiare su primi piatti e verdure al forno.

Azienda Agricola Nicoletta Settimo Vittone (fraz. Cesnola)

Tel Fax  0125658396 Cell 340 8988443.

azienda@agricolanicoletta.it