Pressato d'alpeggio

Prodotto a latte crudo intero, pasta semicotta, pressata, stagionatura minima di 60 gg, fino ad un massimo di 8-10 mesi. Crosta rosea, aranciata, pasta giallo paglierino, occhiatura tonda, minima. Pasta morbida, dal sapore dolce con note di fieno.

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• Categoria:Formaggi
• Ingredienti:Latte, sale, caglio animale Naturen Plus 110NB (acqua, cloruro di sodio, chimosina, pepsina).
• Quantità netta prodotto:Pezzatura da 4,5 a 8 kg
• Termine minimo di conservazione:60 gg dalla data di consegna
• Condizioni di conservazione:T ≤ 4° C