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Toma piccante

Prodotto a latte crudo parzialmente scremato o intero, pasta semicotta, non pressata, stagionatura minima di 60 gg, fino ad un massimo di 8-10 mesi. Crosta rosea, pasta giallo chiaro, speziata, occhiatura minuta. Pasta morbida, delicata, ma piccante con il classico sapore di cumino di montagna che è predominante e persevera in bocca.


  • Categoria:Formaggi
  • Ingredienti:Latte, sale, caglio animale Naturen Plus 110NB (acqua, cloruro di sodio, chimosina, pepsina), peperoncino frantumato, cumino.
  • Quantità netta prodotto:Pezzatura da 2,5 a 3,5 kg
  • Termine minimo di conservazione:60 gg dalla data di consegna
  • Condizioni di conservazione:T ≤ 4° C

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